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Kürbiskernöl-Eierspeis auf Bauernbrot
Cremige Eierspeis mit Schnittlauch, Kürbiskernen und nussigem Kürbiskernöl auf geröstetem Bauernbrot.
Rezeptidee: GÖNN DIA Redaktion
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Kürbiskernöl-Eierspeis auf BauernbrotPassendes Rezeptbild wird geprüft
Geschätzte Angaben pro Portion
Nährwerte & Allergene
442kcalKalorien
24,8gFett
20,4gEiweiß
34,1gKohlenhydrate
Allergene: Ei, Milch, glutenhaltiges Getreide.
Die Werte wurden aus den angegebenen Zutaten als Richtwerte pro Portion berechnet. Sie können je nach Marke, Zubereitung, optionalen Zutaten und tatsächlicher Portionsgröße abweichen.
Zubereitung
- Eier mit Milch, Salz und Pfeffer locker verquirlen.
- Bauernbrot rösten und warm halten.
- Butter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Eier zugeben.
- Mit einem Spatel langsam vom Rand zur Mitte schieben, bis die Eierspeis cremig gestockt ist.
- Auf dem Brot verteilen, mit Kürbiskernen und Schnittlauch bestreuen.
- Erst unmittelbar vor dem Servieren mit Kürbiskernöl beträufeln.
GÖNN-DIA-Tipp
Die Pfanne rechtzeitig vom Herd ziehen: Durch die Restwärme gart die Eierspeis noch etwas nach.
Optionaler Genuss-Tipp
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