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Ofen-Spare-Ribs mit Honig-Apfel-Glasur
Langsam gegarte Rippchen mit rauchig-würziger Kruste und einer glänzenden Honig-Apfel-Glasur.
Rezeptidee: GÖNN DIA Redaktion
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Ofen-Spare-Ribs mit Honig-Apfel-GlasurPassendes Rezeptbild wird geprüft
Geschätzte Angaben pro Portion
Nährwerte & Allergene
749kcalKalorien
58,5gFett
42,9gEiweiß
9,1gKohlenhydrate
Allergene: Je nach Ketchup und Gewürzmischung Senf, Sellerie oder Soja.
Die Werte wurden aus den angegebenen Zutaten als Richtwerte pro Portion berechnet. Sie können je nach Marke, Zubereitung, optionalen Zutaten und tatsächlicher Portionsgröße abweichen.
Zubereitung
- Silberhaut auf der Knochenseite der Rippchen entfernen.
- Gewürz mit Öl und Wasser zu einer Paste verrühren und die Rippchen rundherum einreiben.
- Backofen auf 150 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Rippchen mit Apfelsaft in eine Form geben und dicht abdecken.
- Etwa 2½ Stunden garen, bis das Fleisch weich ist.
- Ketchup, Honig und Essig verrühren. Rippchen damit bestreichen.
- Bei 220 °C weitere 8 bis 10 Minuten offen karamellisieren lassen und dabei beobachten.
GÖNN-DIA-Tipp
Die Glasur enthält Zucker und kann schnell dunkel werden. In den letzten Minuten deshalb beim Ofen bleiben.
Optionaler Genuss-Tipp
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