Steirerkäs-Nockerl mit Röstzwiebeln

Name: Steirerkäs-Nockerl mit Röstzwiebeln
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 350 g griffiges Mehl; 4 Eier; 150 ml Wasser; 1 TL Salz; 180 g geriebener Steirerkäse oder kräftiger Bergkäse; 2 Zwiebeln; 2 EL Butter; Schnittlauch; Pfeffer

Kräftige Käsenockerl mit würzigem Steirerkäse, goldenen Zwiebeln und frischem Schnittlauch.

Rezeptidee: GÖNN DIA Redaktion

25 Min. Vorbereitung 20 Min. Zubereitung 4 Portionen Menge Mittel Schwierigkeit

Rezept als PDF herunterladen Zum Speichern, Ausdrucken oder Weitergeben.

KI-generiertes Bild · Serviervorschlag

Geschätzte Angaben pro Portion

Nährwerte & Allergene

640kcalKalorien

25,7gFett

28,3gEiweiß

71,7gKohlenhydrate

Allergene: Glutenhaltiges Getreide, Ei, Milch.

Die Werte wurden aus den angegebenen Zutaten als Richtwerte pro Portion berechnet. Sie können je nach Marke, Zubereitung, optionalen Zutaten und tatsächlicher Portionsgröße abweichen.

Zubereitung

Mehl, Eier, Wasser und Salz zu einem zähflüssigen Teig schlagen, bis er Blasen wirft. 10 Minuten ruhen lassen.
Teig durch ein Nockerlsieb in kochendes Salzwasser streichen. Sobald die Nockerl oben schwimmen, abseihen.
Zwiebeln in feine Ringe schneiden und in Butter langsam goldbraun rösten.
Nockerl in einer Pfanne erwärmen, Käse zugeben und unter Rühren schmelzen lassen.
Mit Pfeffer abschmecken, Röstzwiebeln darauf verteilen und mit Schnittlauch servieren.

GÖNN-DIA-Tipp

Der Teig soll schwer reißend vom Löffel fallen. Ist er zu fest, esslöffelweise Wasser ergänzen.