Käferbohnensalat mit Kürbiskernöl

Name: Käferbohnensalat mit Kürbiskernöl
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g gekochte Käferbohnen; 1 rote Zwiebel; 3 EL Apfel- oder Bier-Essig; 4 EL steirisches Kürbiskernöl; Salz und Pfeffer; Schnittlauch oder Petersilie

Ein südsteirischer Klassiker mit Käferbohnen, Zwiebeln und kräftigem Kürbiskernöl.

Rezeptidee: GÖNN DIA Redaktion

15 Min. Vorbereitung 4 Portionen Menge Einfach Schwierigkeit

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KI-generiertes Bild · Serviervorschlag

Geschätzte Angaben pro Portion

Nährwerte & Allergene

290kcalKalorien

14,2gFett

11,2gEiweiß

30,9gKohlenhydrate

Allergene: Keine kennzeichnungspflichtigen Hauptallergene; Gewürz- und Essigetikett prüfen.

Die Werte wurden aus den angegebenen Zutaten als Richtwerte pro Portion berechnet. Sie können je nach Marke, Zubereitung, optionalen Zutaten und tatsächlicher Portionsgröße abweichen.

Zubereitung

Käferbohnen abgießen und in eine Schüssel geben.
Zwiebel fein schneiden und zu den Bohnen geben.
Essig, Salz und Pfeffer vermischen und unterheben.
Kürbiskernöl darübergeben, vorsichtig vermengen und kurz ziehen lassen.
Mit frischen Kräutern bestreuen und servieren.

GÖNN-DIA-Tipp

Am besten schmeckt der Salat, wenn er vor dem Servieren etwa 15 Minuten durchziehen darf.