Spare Ribs vom Grill mit Honig-Apfel-Glasur

Zubereitung

1. Silberhaut auf der Knochenseite der Rippchen entfernen. Fleisch mit Öl einreiben und rundum mit Spare Ribs Gewürz würzen.
2. Grill für indirekte mittlere Hitze vorbereiten. Rippchen mit der Knochenseite nach unten auflegen und bei geschlossenem Deckel langsam garen.
3. Apfelsaft und Essig mischen und die Rippchen während des Garens gelegentlich damit bepinseln.
4. Honig, Tomatenmark, Senf und etwas Apfelsaft zu einer Glasur verrühren.
5. In den letzten 20 Minuten die Rippchen mehrmals dünn glasieren. Dabei darauf achten, dass die Glasur nicht verbrennt.
6. Vor dem Aufschneiden kurz ruhen lassen.